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中山远哥大碗粥做法

远哥大碗粥精选五常大米搭配泉水,健康营养、米香粥醇,老少皆宜! 秉乘传统工艺,秘制配方。文火慢寿数熬,不仅仅催出了米的香,更造就粥的养!大碗粥先用一杯大米洗干净,放入清水中泡制几个小时。准备滚粥的材料。肉丸先加工好,瘦肉用机器切薄片、把切肉机的刀调到2.5,太厚的话,不好腌制入味,猪粉肠先用碱水去异味,然后再切段,猪肝也要切成薄片,瘦肉和猪粉肠各加入少许糖、盐、胡椒粉、广东米酒、生粉、油、姜丝搅拌均匀腌制。鱼要选用新鲜的3斤左右的草鱼,鲜点鲜杀,这样吃到嘴里才会鲜嫩、滑,香。据营养学专家介绍,则尤以味道清淡的粥水最佳。


从远哥大碗粥的粥底来看,含有丰富的淀粉、蛋白质、钙质等,加上不同粥品不同的材料含有其它丰富的营养成分。一碗生滚粥通常含有淀粉、蛋白质、维生素C、纤维、钙、铁、锌、碘等等丰富的各种营养。根据健康食品金字塔,生滚粥材料都应该适量食用或尽量多吃的。而大碗粥的做法既保存了素材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质。如果作为宵夜,因为粥里面有大量的水份,容易有饱足感,不至于过量,油脂量也不高,属于健康又暖身的宵夜。生滚粥做起来方便,随心所欲,喜欢怎么做、放什么材料,一律听随自己高兴,所以在广州不论在外面的食肆或是普通人家里,都喜欢大碗粥这种做法。的店铺必须是当地繁华的首层临街铺面,投资者以电话、大厨亲自教学,学不精不可能,口味众多,南北皆能开店,在哪里都一样火爆!
远哥大碗粥公司配建标准中央厨房,专业研发国团队、配送中心,全国冷链配送,加盟操作简单,极易上手,为加盟商后期挣大钱打下坚实的基础!传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。拥有加盟资格的投资者,并且已有店铺也通过审核了,就可以与总部正是签订加盟合同。开店专业造势,开业火爆的保证。皮蛋提前煮,能够让皮蛋内部凝结,再切也方便不沾刀,这样再煮出来的粥不会因为混合了皮蛋的软心发黑。粥中放姜丝和白胡椒粉都能去除皮蛋和肉的腥味,让粥更鲜美。
远哥大碗粥是广东省的一种特色小吃, 新品不断,怎么吃都不腻,大碗粥每月更新新品,免费升级教学,新品口味完胜其他粥店,顾客想吃腻都难!回头客暴增!所以我用了熬煮➕生滚,抓黏之后放盐,抓匀。详细的腌肉贴(牛肉会很嫩)的做,北方地区能买到的肉也不可能像广州一样还会跳动。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底;肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等,先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制,再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开,下肉料,滚后片刻即离火,放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉,味道更美。

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