养生粥的秘诀就在中山远哥大碗粥!

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人类活动促成了食物的相聚,食物的离合,也在调动人类的聚散,西方人称作“命运”,中国人叫它“缘分”。传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲,它包含着与我们生活相关的每一个细节。而滑蛋牛肉粥充分体现了老广人的生活,煮出来的滑蛋牛肉粥让人垂涎欲滴!

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

滑蛋牛肉粥的具体做法:

原料:牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量

辅料:小苏打1/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许

做法:

1、牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。

2、粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。

3、盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

Tips: 牛肉片不要煮太久,以免过老影响口感。

在这个时代,每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦,中国人总会将苦涩藏在心里,而把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌之上。来一碗滑蛋牛肉粥吧,把浓浓的情谊含在口里,吃在心里!

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