养生好粥,银耳紫薯粥!

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银耳紫薯粥作为大众普遍的养生粥,在人们日常饮食中占据非常重要的地位,大众喜爱的银耳紫薯粥的具体做法是怎么样的呢?跟随小编一起来看看吧!

材料:

大米半小碗,银耳4,5朵,紫薯(小个头的)2个

做法:

1、将紫薯洗净,去皮切成1公分见方的小粒。

2、用温水泡发银耳,然后去蒂并撕成小块的银耳。

3、锅中放水,将淘洗好的米放入其中,大火烧开后,用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳,再烧开后转小火。

4、小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候,调入蜂蜜即可享用拌匀即可(煮粥的这过程中,一定要用勺子多次操底)。

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效,你不妨也喜欢下紫薯吧。

而银耳,据测定,银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克、铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分,但其中也含有较多的硝酸盐。

银耳和紫薯既然都是很好的食材,那么银耳紫薯粥对人们也一定是比较好的,大家多多尝试做一下银耳紫薯粥,特别是在大夏天,可谓是清凉消暑的必备!

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